Exuberancia. La vibrante cocina vegetariana – Yotam Ottolenghi – Salamandra

Exuberancia la vibrante cocina vegetariana, deYotam Ottolenghi, uno de los chefs más aplaudidos del mundo.

Tras el gran éxito de su libro Jerusalén, en esta obra, el autor vuelve a explorar la variada cocina vegetariana con unenfoque marcadamente personal.

Clasificadas pormétodo de cocción, las más de150 recetasque propone hacen hincapié en losproductos de temporada y las especias, ofreciendo un amplio abanico de sabores intensos.

Así, sus deliciosos, suculentos y coloridos platos convierten este libro en una obra obligada tanto para vegetarianos como para el público en general, que descubrirá unanueva forma de cocinary comerverduras y hortalizas.

Características:

• 352 páginas.
• 20 x 27,5 cm.
• Tapa dura.
• Editorial: Salamandra.

Sobre el autor:

Yotam Ottolenghillegó al mundo de la cocina cuando decidió dar un giro radical a su vida y se instaló en Londres.

Allí empezó como ayudante de repostero y después emprendió su aventura en solitario, que lo llevó a crear unacadena de restaurantes y tiendas de comida.

Es autor de varios libros de cocina que se han convertido en superventas y estrella de diversos programas de televisión, entre ellos uno de Channel 4 dedicado a la comida mediterránea.