Harina de trigo tratada Pura – Sin gluten – Bread Free

Harina de trigo tratada sin gluten PURA, para todo tipo de elaboraciones de repostería, panadería y pastelería: pan, tartas, pasta, galletas, pizzas…

Esta harina está desarrollada mediante unatecnología propia que le otorga una calidad organoléptica y nutricional comparable a la harina de trigo con gluten.

PURA es la primera harina de trigo sin gluten queresponde a una necesidad histórica del mercado: ofrecer soluciones sin gluten que no supongan compromisos en textura, sabor…

PURA es el ingrediente óptimo para aplicaciones de repostería y cocina gluten-free. Su perfil organolépticopermite la elaboración de galletas, salsas, bechameles y rebozados que recuerda a la cocina artesanal convencional.

Al no tener gluten, es una harina sin fuerza, por lo que para procesos de panificación y masas fermentadas (tipo brioche), requiere de la incorporación de aditivos habituales para optimizar su rendimiento y mejorar la arquitectura de la miga.

Características de la harina de trigo sin gluten PURA:

• Certificación sin gluten:con menos de 20 ppm de gluten, por debajo del umbral considerado seguro para productos sin gluten.
• Sabor y textura excepcionales: polvo color blanco crema con el olor intenso característico del cereal.
• No es aptapara su consumo en crudo.

Capacidad: 1 kg.

Ingredientes: harina de trigo tratada.

Sin gluten, ni alérgenos ni OGM.

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar.